線下試吃、線上直播 北海道發力進博會“讓美食走進中國”

人民網上海11月10日電（張靖 玄番登史江）因網紅冰淇淋聞名，以琳琅滿目的食品農產品展區聚人氣的人氣王北海道今年又來到了進博會。第三次參展，他們帶來了怎樣的產品？在特殊的疫情背景下，是否受到了影響呢？日前，人民網記者對日中經濟協會上海事務所北海道經濟交流室室長早田武志進行了專訪。

進博會會場北海道“匠之盛宴”展區的札幌直播屏（日中經濟協會上海事務所北海道經濟交流室供圖）

“1+1”參展新模式

北海道的“匠之盛宴”展區，今年已經是第三次出現在進博會現場。今年，札幌市與札幌物產協會精選出的北海道大米等200余種交易量較高的產品，進行精准推廣。他們通過在線的方式將進博會會場與開設在北海道札幌的會場連接起來，讓北海道的企業與中國電商買家等線上洽談。早田表示，買家對於進博會展出的商品反響良好，能試吃的北海道大米及調味料尤為受歡迎，交易量可觀。

札幌會場本次還嘗試了當下最火的直播帶貨。開展期間，承擔北海道展出業務的北海道由雪與出口商社Forestlee Corporation森社長通過“看點直播”平台，對食品供應商每天的商品說明和現場烹飪過程進行直播，中國的消費者也可以通過大部分手機終端實時收看。此外他們還開通了“淘寶直播”，在札幌會場播放進博會的影像。通過這樣中日兩個現場的雙向直播，實現了無障礙交流，特別是在上海主會場可以實時看到札幌會場實際烹飪的過程，同時再提供對應商品的試吃服務，成功實現了讓參展者在了解烹飪方法的同時親自體驗美味的新模式。

在進博會現場的“匠之盛宴”展區的可樂餅便當試吃區排隊的參展者。（日中經濟協會上海事務所北海道經濟交流室供圖）

Bellfoods員工正在直播北海道札幌會場的現場烹飪（日中經濟協會上海事務所北海道經濟交流室供圖）

進博效率：一份便當試吃所有產品

飯團、烤肉飯、拉面、芋餅、濃湯……北海道展區的廚房熱火朝天地端出一份份新出爐的試吃品。北海道的大米、拌飯香鬆、調料、可樂餅、干貝等食材讓食客大飽口福。其中最有特色的是一份“全家福”便當，裡面囊括了北海道大米、調料、食材（烤肉和可樂餅）等等，試吃一份就可以體驗到北海道所有的特色食材。據早田介紹，便當和烤肉餅、扇貝燜飯飯團等食品，試吃一開始就排起了30多人的長隊，非常受歡迎。

線下火熱，線上也沒“閑著”。官方淘寶店和微店也同時向現場試吃的參展者進行“匠之盛宴”的介紹，中意的商品可以直接購買。很多參展者在試吃之后成套購買了大米和調料等。

池田食品的員工正在北海道札幌會場進行直播（日中經濟協會上海事務所北海道經濟交流室供圖）

疫情影響幾何？

今年的新冠疫情對食品企業產生了怎樣的影響呢？對此，早田表示，受入境限制影響，北海道的食品企業無法赴華參展，更突顯了在札幌會場進行推介和咨詢的必要性。各家企業為了向中國的買家和消費者更好地展示商品的魅力，針對直播內容進行了周密的研究探討。

此外，由於今年的特殊情況，展會規定入場必須出示核酸檢測証明，各家企業是否有參展人數減少的擔憂呢？對此早田感慨，從開幕到現在，來到“匠之盛宴”的參展者絡繹不絕，由此可見，中國經濟一路向好，中國的買家和消費者也對北海道的食品抱有極高的期待。

在北海道的札幌會場進行產品說明的Forestlee Corporation森社長（日中經濟協會上海事務所北海道經濟交流室供圖）

關於進博會后的進一步打算，早田表示，不僅要延續線上售賣方式，還打算今年在上海市內開設零售商店來進一步擴大銷路。“對於北海道來說中國的重要性毋庸置疑，因為不管是貿易額，還是到訪的游客人數，中國都排第一。通過這次疫情，中國的在線消費市場得到進一步加速發展，還出現了“宅經濟”等新樣態。我們開拓中國市場的步伐不會停息。”