日本食材造假波及商业百货店 或影响年末商战

日媒7日报道，本站前段时间接连报道了关于日本国内酒店餐厅食材造假的新闻，该影响范围还在进一步扩大，目前已经波及到了日本百货店业界，由于临近年末，这可能对日本各大百货店的年末商战带来严重影响。

据了解，本月5日，日本高岛屋百货店内多家餐厅被查出食材造假后，日本各大百货店相继展开了食材产地来源的确认工作，其后不久，日本三越伊势丹、小田急百货店以及西武百货店也接连被确认出存在食材造假问题。

三越伊势丹控股赤松宪常务在记者见面会上谢罪

根据统计，日本三越伊势丹百货店内的9家餐厅多达52种食材存在伪造问题，西武百货店内的7家餐厅共计13种食材也同样存在伪造现象，主要问题是料理实际使用的食材与菜单中标注的不符。

对此，三越伊势丹控股集团赤松宪常务在6日举行的记者见面会上谢罪解释称：“主要是由于原材料的供应管理不规范，检点人员的意识低下。”

尽管此次被查出存在食材造假问题的餐馆均为独立运营，各百货店以及商业设施只提供租借场地，但是如此大范围的食材造假问题必定会对商业百货店的信誉度产生影响，如何挽回将成为接下来的一个重要课题。