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【組圖】踏訪世界最大的筑地海鮮批發市場【7】

2013年08月23日17:05  來源:環球網

  筑地市場在國內外享有盛名,是世界上最大的海鮮批發市場。其佔地面積23萬平方米,每天超過2000噸水產品在這裡交易。
【組圖】踏訪世界最大的筑地海鮮批發市場【7】

筑地市場在國內外享有盛名,是世界上最大的海鮮批發市場。其佔地面積23萬平方米,每天超過2000噸水產品在這裡交易。下面,我們跟隨美國《赫芬頓郵報》一起去東京筑地魚市感受一下吧。

凌晨的東京,夜色正濃。位於東京都中央區的筑地魚市確早已一片繁忙的景象。運輸魚的貨車在轉角停駐,工人們將一箱箱准備出售的海魚搬下車,就這樣開始了一天的工作。

近年來,隨著金槍魚拍賣日益盛行,眾多外國游客也慕名前來參觀。在筑地魚市,一條重達269公斤的金槍魚曾被以5649萬日元(約合460萬人民幣)的高價賣出,平均每公斤單價高達21萬日元(約合1.7萬人民幣)。對於金槍魚拍賣會,東京都政府曾作出回應,禁止游客進入拍賣會現場。而不久后,決定改為將拍賣會向到場的前120名游客重新開放。

在筑地魚市的外圍,波除稻荷神社的紙燈籠在夜色的襯托下泛起了微光。燈籠上印著的大都是日本著名企業和海鮮經銷商的名稱。天剛蒙蒙亮,市場外的商家便逐漸開門營業。賣泡菜、雞蛋餅、海藻的商家們也陸續開始了一天的勞作。

魚販們一般先用鋸子將金槍魚鋸開,然后再用長刀將金槍魚的肉切開。旁邊,各種魚整整齊齊地躺在冰塊上。在一個房間裡,魚販一邊做著記號,一邊打手勢進行投標。大廳外,上千位魚販在自己的攤位上向廚師和各大餐廳推薦自己的魚。在這裡,您不但能看到日本虎蝦、新鮮扇貝、陸蛤,還能看到許多前所未見的海鮮!筑地魚場日漸繁榮,其海鮮市場功不可沒。過去,日本人認為活魚的營養價值並不高,因為被捕獲后,它們都被放在一個空間狹小的箱子裡,供氧十分不足。於是,活魚主要供應給中國和韓國市場。然而,十年前,筑地魚市開始引進供氧系統,捕獲的魚能一直保持新鮮,生鮮市場便也得到蓬勃發展。 來到筑地市場的游客們在參觀完魚市后,不僅可以前往周圍一些知名的壽司店一飽口福,還可以在筑地魚市周圍嘗嘗色香味俱全的海鮮大餐!

筑地市場不僅是日本文化地標,目前也是世界上為數不多的市內海鮮批發市場之一,交通十分便利。對於沒有觀看過此類場景的朋友來說,來東京可不要錯過這個機會哦!(實習編譯:李超超 審稿:趙小俠)

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  2. (責編:陳建軍、王曉霞)

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