【組圖】踏訪世界最大的筑地海鮮批發市場【7】

筑地市場在國內外享有盛名，是世界上最大的海鮮批發市場。其佔地面積23萬平方米，每天超過2000噸水產品在這裡交易。下面，我們跟隨美國《赫芬頓郵報》一起去東京筑地魚市感受一下吧。

凌晨的東京，夜色正濃。位於東京都中央區的筑地魚市確早已一片繁忙的景象。運輸魚的貨車在轉角停駐，工人們將一箱箱准備出售的海魚搬下車，就這樣開始了一天的工作。

近年來，隨著金槍魚拍賣日益盛行，眾多外國游客也慕名前來參觀。在筑地魚市，一條重達269公斤的金槍魚曾被以5649萬日元(約合460萬人民幣)的高價賣出，平均每公斤單價高達21萬日元(約合1.7萬人民幣)。對於金槍魚拍賣會，東京都政府曾作出回應，禁止游客進入拍賣會現場。而不久后，決定改為將拍賣會向到場的前120名游客重新開放。

在筑地魚市的外圍，波除稻荷神社的紙燈籠在夜色的襯托下泛起了微光。燈籠上印著的大都是日本著名企業和海鮮經銷商的名稱。天剛蒙蒙亮，市場外的商家便逐漸開門營業。賣泡菜、雞蛋餅、海藻的商家們也陸續開始了一天的勞作。

魚販們一般先用鋸子將金槍魚鋸開，然后再用長刀將金槍魚的肉切開。旁邊，各種魚整整齊齊地躺在冰塊上。在一個房間裡，魚販一邊做著記號，一邊打手勢進行投標。大廳外，上千位魚販在自己的攤位上向廚師和各大餐廳推薦自己的魚。在這裡，您不但能看到日本虎蝦、新鮮扇貝、陸蛤，還能看到許多前所未見的海鮮!筑地魚場日漸繁榮，其海鮮市場功不可沒。過去，日本人認為活魚的營養價值並不高，因為被捕獲后，它們都被放在一個空間狹小的箱子裡，供氧十分不足。於是，活魚主要供應給中國和韓國市場。然而，十年前，筑地魚市開始引進供氧系統，捕獲的魚能一直保持新鮮，生鮮市場便也得到蓬勃發展。 來到筑地市場的游客們在參觀完魚市后，不僅可以前往周圍一些知名的壽司店一飽口福，還可以在筑地魚市周圍嘗嘗色香味俱全的海鮮大餐!

筑地市場不僅是日本文化地標，目前也是世界上為數不多的市內海鮮批發市場之一，交通十分便利。對於沒有觀看過此類場景的朋友來說，來東京可不要錯過這個機會哦!(實習編譯：李超超 審稿：趙小俠)