日語裡的雞蛋到底是“卵”還是“玉子”？

日語中同樣讀作“たまご”的漢字“卵”和“玉子”，到底有什麼不一樣的呢？

一般來說，“卵”指的是料理前，生的雞蛋。“玉子”是指料理之后，做熟了的雞蛋。也就是說超市貨架上賣的“生雞蛋”就是“卵”，“煎雞蛋”、“荷包蛋”就是玉子。

▼「卵」

以延續子孫后代為前提而孵化成的卵稱為“卵”。也就是說，能夠孵出小雞的寫作“卵”而不是“玉子”，這是生物學的概念。

▼「玉子」

以食用為目的的雞蛋就是“玉子”。

▼例外

說道“たまごやき”，就會有“玉子燒”的印象，但是經過調查發現，實際上它寫作“卵焼き”。

溫泉雞蛋並不是將雞蛋敲開然后煎或者炒，而是保持完整的樣子煮成半熟，所以不該用“玉子”來稱呼，而應該用“卵”。

▼兩者的英語都寫作“egg”

“卵”和“玉子”的英語都寫作egg，如果將egg視為一個整體，可以一個、二個數出來的話，它當做可數名詞﹔數雞蛋的的蛋黃蛋清時算作不可數名詞。實際上在Google翻譯中，“卵”的英文翻譯是eggs，而“玉子”的英文翻譯是egg。

▼“卵”字的筆順