日本首批20人獲聘為紹興酒侍酒師 助黃酒飄香世界

紹興酒侍酒師資格認証在東京啟動 紹宣 供圖

中新網紹興5月10日電(記者 項菁)記者10日從浙江省紹興市黃酒行業協會獲悉，2023越酒行天下·日本行連日來在東京舉行，該協會向日本首批20名紹興酒侍酒師頒發証書，這也意味著紹興首創的紹興酒侍酒師制度正式實施，助推黃酒飄香世界。

紹興酒是“中國黃酒之都”紹興的特產，也是世界三大古酒之一黃酒的典型代表。

記者了解到，侍酒師專指酒店、餐廳裡具有專業酒水知識和技能，為客人提供酒類服務、咨詢的專業人士。根據人社部新發的《中華人民共和國職業分類大典(2022年版)》，“侍酒師”被收錄其中。

在紹興市黃酒行業協會常務副會長孫愛保看來，葡萄酒、清酒都有侍酒師，黃酒也需要有侍酒師。

日前，首個紹興酒侍酒師培訓基地在東京揭牌，紹興酒侍酒師資格認証正式啟動。接下來，經過系統學習紹興酒的獨特釀造工藝和深厚文化底蘊，並通過理論知識和技能操作考核的學員，就能被聘為紹興酒侍酒師，讓專業人士成為紹興酒文化的傳播者。

美酒是世界的共同“語言”，也是交流交往的橋梁紐帶。紹興市政協副主席呂丙在活動致辭中說，黃酒是紹興的“金名片”，也被日本民眾所喜歡。

呂丙提到，紹興市委、市政府歷來重視黃酒這一歷史經典產業，特別是近年來，圍繞打造千億級產業集群目標，在立法保護、產品創新、品牌營銷等方面綜合施策，使黃酒產業煥發出勃勃生機，涌現出如古越龍山“隻此青玉”等精品。(完)