筍殼制作日本食品包裝 建陽這位老板不一般

　　中新網福建建陽11月21日電 (葉國寶 張麗君 張高鷺)原來的冬閑，如今在福建南平東邊村卻變成了“冬忙”。走進村筍殼加工廠，隻見村民們正忙著給筍殼挑揀、去毛、蒸煮。這裡是沈仁標的筍殼制作基地。據悉，這些原料初加工后將運到日本，經過壓縮定型作為食品天然包裝材料使用。

　　日本筍殼包裝制成品之一。夷山物產(建陽)供圖。

　　沈仁標，閩北人，在閩北建陽創立了福建夷山物產食品實業有限公司任董事長，他將廢棄筍殼變廢為寶，出口日本，一噸筍殼賣到3.5萬元(人民幣，下同)。

　　沈仁標(左)在竹林指導農戶按規格撿筍殼。夷山物產(建陽)供圖。

　　閩北山丘起伏，竹山連綿。每當竹筍拔節長大后，包在外面的竹殼便會陸續自然脫落。千百年來，筍殼長了掉，掉了爛，無人問津，毫不值錢。

　　曾在日本留學專攻環保工學專業的沈仁標，學成歸國后創辦工廠，主要從事出口日本的竹筍、食用菌和山野菜的加工。他在日本商務考察中發現，日本餐盒使用塑料和泡沫制品的不多，主要是木片或紙質制品，尤其是像“虎屋”這樣日本頂級糕點食品，甚至使用筍殼作為包裝。

　　“木片原料，消耗森林，紙質制品有的以秸稈作為原材料，可能有農藥和化肥的污染，包裝用后焚燒處理成本也高。而筍殼是從嫩竹上自然掉落，在深山老林，沒有任何污染，是天然綠色的食品包材，使用后粉碎包裝，還可以作為花卉土壤改良劑在日本超市銷售，真正做到零排放。”日本客人小熊昭彥介紹說。

　　閩北南平地區，素有“南方林海”“中國竹鄉”之美譽，全國每十根毛竹南平就佔一根，筍殼更是取之不盡的原材料。

　　沈仁標看到了商機。通過多方努力，找到了日本最大的筍殼批發商宮田商事株式會社，當時他們用的是日本九州的筍殼，不僅價格昂貴，且偏小偏薄，成品率低。雙方一拍即合，決定在閩北開發筍殼制品替代日本筍殼。

　　筍殼加工看起來很簡單，實際開發中卻困難重重。為了學習日本加工技術，從2012年開始，連續三年的春天，沈仁標都在日本九州的竹山上，虛心向日本農戶學習。

　　“做好筍殼制品的關鍵環節是要得到竹林產地農戶的高度配合。”沈仁標說。

　　優選在閩北各地精選毛竹胸徑8寸以上為主的竹林，嫩竹高度1.5至5米之間脫落的筍殼最好用，每天才脫落1-3片，必需當天收回烘干入庫，採收期才半個月，可農戶必須天天上山採收，因為不懂如何收，常常致筍殼裂了，或遲收就發霉了，有些農戶開始煩了，不想上山收了。

　　沈仁標於是親自帶著農戶上採收，與農戶共同總結經驗，不少村民一天可撿到2500片，0.25元一張，收入500元以上，僅收購原料，就為農戶增收100多萬元。

　　每年春天，村裡的老弱婦孺多了一條收入渠道——上山撿筍殼。到秋冬農閑時這些筍殼經過晒干、殺菌、除生、消毒、平整、切齊等環節，制成生產環保飯盒的半成品，出口至日本。

　　村民正忙碌制作筍殼半成品，帶動當地村民增收。夷山物產(建陽)供圖。

　　通過五年的努力，筍殼出口量從最初的6噸的增加到現在的85噸，年銷售額達到300多萬元，閩北的筍殼幾乎替代了日本國產筍殼。

　　日本宮田商事社長宮田政加津說：“沈仁標出產的筍殼又長又寬又厚，在日本非常受歡迎。”

　　筍殼半成品。夷山物產(建陽)供圖。

　　自古以來，我們的祖先就不斷探索保存食物美味的方法，最常見的是選用箬竹葉包粽子，因其含有葉多糖和鋅、硒等元素，具有抗氧化、抗菌抑菌和防腐作用。沈仁標帶領團隊進而開發了柿子葉、厚朴葉、紫蘇葉等天然食品包材出口日本，閩北植物寶庫成了“點葉成金”聚寶盆。(完)