282家餐馆与旅馆入选2020新潟版《米其林指南》  在日本首次发售新潟版

人民网东京7月15日电 14日，日本米其林公司在其官网上公布了17日即将发售的美食指南《米其林指南2020新潟特别版》的入选店铺。这是新潟县第一次发售《米其林指南》，税前价格2700日元。

据悉，本次共有282家餐饮店、酒店被入选，没有级别最高的3星米其林店，但有3家两星和18家一星。

上图：发布《米其林指南2020新潟特别版》的电视报道截图

没有3星店铺 仅有3家被评为两星店铺

据日本“新潟电视台21”报道，即将上市的新潟版《米其林指南》，上榜店铺获得的最高评价为两星且仅有3家，数量很少。

日本米其林轮胎株式会社社长保罗·佩里奥、新潟县知事花角英世14日在新潟市召开了记者会，公布了《米其林指南》上刊登的282家店铺。

没有店铺摘得三星评价，获得二星评价的是位于新潟市中央区的寿司店“兄弟寿司”和日本料理店“锅茶屋·光琳”，以及三条市的法国料理店“Uozen”。

“兄弟寿司”用当地产的新鲜海鲜制作的美味寿司很受食客青睐。店长本间龙史说道“非常高兴能够在创业60周年的时候收到这样的消息。能被刊登在世界级的美食指南上，这样的荣耀就好比能参加奥运会一样，而且自己做梦都没想到能够拿到两颗星。”

新潟成日本国内第24个发行《米其林指南》的地区

另据日本《每日新闻》报道，法国米其林公司是从1900年开始发行《米其林指南》系列书籍的。2007年在日本国内开始发售东京版《米其林指南》，这也是亚洲首个《米其林指南》，作为餐饮店和住宿设施的选择指南，逐渐被人们熟知。目前，新潟县成为了日本国内第24个发行《米其林指南》的地区。

新潟版最早预定于5月中旬发售，但由于新冠肺炎疫情的影响被迫延期。今年入选店铺的公布形式不同往年，不再邀请店铺相关人员组织派对，而是通过视频的形式进行。

除了3家店铺被评为新潟版《米其林指南》的二星米其林店之外，还有18家店铺获得一星评价，其中包括位于南鱼沼市的旅店“里山十帖”。

上图：被评为二星的位于新潟市中央区的寿司店“兄弟寿司”电视报道截图

可在YouTube上浏览入选店铺

据日本《新潟日报》报道，新潟县《米其林指南》上刊登了37家“米其林物美价廉店铺”，在这些店铺虽然不到星级，但花不到5千日元就可以获得超值享受。另有195家达到了米其林美食标准，其中有一些店铺专门提供当地的美食，比如鲑鱼料理、布海苔荞麦面、特制炸猪排盖饭等。

例外，31处住宿设施收录到了今年的新潟版《米其林指南》。

据介绍，人们可以在视频分享网站“YouTube”的米其林俱乐部官方频道上浏览观看入选店铺。新潟版《米其林指南》预定于5月发售，但由于新冠肺炎疫情的影响被迫延期到7月。

出现首个凭借法国料理获得米其林一星的日式旅馆

据日本《产经新闻》网站报道，位于十日町市的“酒之宿 玉城屋”温泉旅店被评为一星店铺，其法国料理颇受好评。

据称，这也是首个凭借法国料理在《米其林指南》上获得一星的日式旅馆。

在日本国内，每年都会发行东京、京都、大阪版《米其林指南》，而其他地区则作为特别版进行发行，新潟县则是第24个入选地区。 （编译：薛浩 校对：刘戈）