【日本杂学】「カフェ」和「喫茶店」都是咖啡馆,有什么不一样?【2】

袁蒙

2022年04月24日08:48  来源:人民网-日本频道
 

「カフェ」与「喫茶店」的区别

说到「カフェ」与「喫茶店(きっさてん)」的区别,很多人认为,装潢时髦的就是「カフェ」,昭和复古风格的就是「喫茶店」;自助式或半自助式的就是「カフェ」,有店员把咖啡为客人端到座位的就是「喫茶店」……这些判断都不尽正确。

「カフェ」与「喫茶店」最大的区别其实在于经营许可证不同。在申请食品经营许可的时候,「カフェ」取得的是“餐饮店经营许可”,「喫茶店」取得的是“喫茶店经营许可”。

相比餐饮店经营许可,喫茶店经营许可更容易申请下来,不过仅凭这张许可证,店铺不能提供酒精类饮品,也不能进行除了简单加热以外的其他食物烹调。

因此,「喫茶店」能提供的只有咖啡、红茶等饮品以及点心、水果、小吃等,而「カフェ」可以出售酒精饮品,还可以现场烹饪食物。不过,取得了餐饮店经营许可的店铺也并不是必须售卖酒精饮品和餐食的。

实际上,在日本也有很多店铺拥有餐饮店经营许可,但店名却是「xx喫茶店」;也有的店铺拥有的是喫茶店经营许可,但店名却是「xxカフェ」。

(责编:袁蒙、孙璐)