漢語中的“吃”“喝”與日語中的「食べる」「飲む」有何不同？

漢語中的“吃”與“喝”兩個動詞在翻譯成日語時，有時不能直譯為「食（た）べる」和「飲（の）む」。如漢語的“吃藥”在日語中要說成「薬（くすり）を飲む」，漢語中的“喝粥”在日語中要說成「お粥（かゆ）を食べる」等等，那麼日語和漢語為什麼會有這種區別呢？

要弄明白漢語飲食動詞與日語飲食動詞的異同，我們先得從古代漢語中的飲食動詞談起。古代漢語中表示“吃”“喝”的飲食類的動詞很多，“食”和“飲”兩個動詞是最普通的說法，因此這兩個詞傳到日本后，日語中的「たべる」和「のむ」兩個動詞便分別使用了「食」和「飲」兩個漢字，並一直沿用到今天。但后來漢語發生了變化，“食”和“飲”逐步被“吃”與“喝”所取代。

漢語和日語中“吃”與“喝”的語意變化

最初“吃”並不表示吞咽食物等含義。《說文解字》中解釋為“言蹇（jiǎn）難也”，也就是“口吃”的意思。后來成為“喫”字的異體字，也開始表示吞咽食物等含義，再到后來兩者出現混用的現象，由於“吃”字的寫法較為簡單，在中國后來居上，取代了“喫”字，成為正字。在日本，「吃」（きつ）字主要用於「吃音」（きつおん）等詞中，意思與中文相同。而「喫」（きつ）主要用於「喫煙」（きつえん）、「喫茶」（きっさ）等詞中，分別表示“抽煙”、“喝茶”等。此外，「喫驚」（きっきょう、びっくり）一詞也可以寫作「吃驚」，意思與漢語相同。

“喝”在最初也不表示把液體等咽下去的含義。《說文解字》中解釋為“○（氵+歇）也”，也就是“渴”的意思。而現代表示飲食含義的“喝（hē）”出現時間較晚，這種用法並沒有傳到日本。日語中的「喝」（かつ）是“喝”的同形異音異義詞“喝（hè）”，表示“呵斥”、“喝彩“等意思。

盡管“吃”與“喝”兩個動詞的根本區別在於是否存在咀嚼這一過程，但從實際使用的角度來看，並沒有這麼簡單。

漢語和日語“吃”與“喝”對應的復雜性

古代漢語中表示與“吃”（喫）相關的詞語有的並未傳到日本。例如日語中雖然有“吃茶”的說法，但卻沒有“吃酒”的說法。對於漢語中的“吃茶”與“吃酒”的來歷，通常認為，以前的喝茶方式與現在是不同的，如在唐代，人們將茶餅碾成粉末去煮，再加上蔥、姜、棗、薄荷等多種調味料熬成粥狀后食用，因此稱作“吃茶”﹔而“吃酒”則是因為古代酒類的提純技術不高，酒裡含有許多酒糟，因此稱作“吃酒”。但這兩種說法並沒有沿用到今天，現代漢語中隻有“喝茶”與“喝酒”的說法。除此以外，還存在更為復雜的情況。

例如，中國有各種湯類食譜，其中不少湯類中有大量需要經過咀嚼的食材，但漢語中還是稱作“喝湯”，而不能稱作“吃湯”。「味噌汁（みそしる）」（大醬湯）是日本最常見的一種湯類食物，在日語中通常使用「味噌汁を飲む」的說法，這點與漢語很相似。又比如，服用藥物在漢語中說“吃藥”（液體制劑也可說“喝藥”），但是以前中藥通常都是湯藥，現代西藥通常也是用水送服，兩種藥物服用方式都不需要咀嚼，按說都應稱作“喝藥”才能講得通，但實際上並非如此。與此相對，日語中不能說「薬を食べる」，一定要說「薬を飲む」才行。

此外，漢語中“吃奶”與“喝奶”的意思是不一樣的，“吃奶”表示食用母乳，而“喝奶”則表示食用牛奶、奶粉等。在日語中，這兩種情況都使用動詞「飲む」（或用「吸（す）う」）。漢語中“吃水”與“喝水”意思不同。例如，“吃水不忘挖井人”與“吃水困難”中的“吃水”表示“用水”這一較為抽象的概念，不能表示具體的“喝水”這一動作，而“船舶吃水”中的“吃水”則表示船身入水的深度，日語中寫作「喫水」或「吃水」，意思與“喝水”完全不同。

日語中為什麼不說「お粥を飲む」？

中國的粥類品種是極為豐富多彩的，既有純流質，不需要咀嚼的，也有並非完全流質，需要咀嚼的，但卻可以統一說成“喝粥”。中國各地存在各種粥類食物，可以作為日常食物食用，而且多為甜味。

與此相對，日本的「お粥」並非日常食物，通常為大米粥，裡面加上谷類、豆類及青菜等，多為病號飯，味道是咸的。由於並非真正的流質食物，所以日語中不能說「お粥を飲む」。因此，由於漢語和日語中“粥”的含義不同，造成了動詞使用上的區別。

結語

綜上所述，漢語中的“吃”與“喝”的概念區分不是十分嚴格，有時會出現互相替代的情況。如果把中國各地的方言說法也考慮在內，將會更加復雜。而日語中「食べる」和「飲む」的區分則相對嚴格，需要咀嚼的情況下就要使用「食べる」，否則要使用「飲む」。但這兩個動詞的尊敬語「召（め）し上（あ）がる」以及謙讓語「いただく」中，則沒有「食べる」和「飲む」的區別，兩個動作都能表示。