【日本雜學】「鬆阪牛」為什麼不讀作「まつざかぎゅう」？

鬆阪牛都是母牛

鬆阪牛是日本三大和牛之一，一般指的是生長於三重縣鬆阪市及其周圍區域的黑毛和牛，其嚴格的定義是“在鬆阪牛個體管理識別系統進行過登記的黑毛和種，且為尚未生產過的母牛，上市前需長時間飼養在鬆阪牛專屬生產區域內”。每一頭鬆阪牛的成長經歷都要經過嚴格確認，正品的鬆阪牛在上市前都要被貼上“鬆阪牛標簽”，上面印有鬆阪牛個體識別號碼。

為什麼鬆阪牛一般都是母牛呢？這是因為與公牛相比，母牛的脂肪質量更好，不飽和脂肪酸含量更高，吃起來更香，更有營養。

「鬆阪牛」不讀「まつざかぎゅう」

很多人可能都會將「鬆阪牛」誤讀作「まつざかぎゅう」，但其實它的正確讀法是「まつさかうし」。

據說，鬆阪牛產地鬆阪市的「鬆阪」讀音原本就是「まつさか」，因此在三重縣當地，人們原本就習慣於將「鬆阪牛」讀作「まつさかうし」。之后由三重縣和相關機構達成一致，將其讀法統一為了「まつさかうし」，漢字寫法也統一為了「阪」，而不是「坂」。

2006年，日本修改了商標法，地方團體可以進行商標注冊。於是，2007年2月，鬆阪牛相關團體機構共同提出申請，將「鬆阪牛（まつさかうし）」「鬆阪肉（まつさかにく）」正式注冊為商標，並推廣開來。