日本横滨中华街的困境：如何留住中国味道成难题【3】

中华街将坚守中国味儿 “不会变成主题公园”

1972年，“横滨中华街发展合作工会”成立。对于今后中华街的发展，理事长李宏道先生说：“中华街至少不会变成主题公园。主题公园的话，街道就会消失。横滨中华街将会继续遵循先辈们留下的传统，在这里传承中华文化。”

如何留住传统，李先生首先提到的是“规则”。“协会内的成员必须贯彻执行制定的规则，首先是遵守日本的法律法规，比如上街揽客等都是杜绝的”。

工会还制定了“中华街宪章”，提出了美化街道、维护治安等目标，同时还会为成员提供培训机会，对菜品的开发、客源培养、保健卫生等给予指导。另外，为了保持中华街的传统，对新店的开设也会进行筛选。

李先生还解释说，每年的中国传统节日，这里都会举行舞狮、放鞭炮等活动，考虑到扰民问题，所以不能在中华街建住宅。

为了准确地传播中华文化，中华街工会还成立的“礼宾部”，只有接受完培训，考试合格之后获得了金色的勋章才能在中华街就业。

斋木真二就是获得了金色勋章的一位老料理人，在中华街工作了近十年。对于中华街的传统文化，斋木说“汉语中有句古语叫‘温故而知新’，横滨中华街就是一条温故而知新的街道。旧的与新的事物和谐相处”。

从生活空间发展为商业区域、从老华侨的领地到新华侨的家园，横滨中华街一路发展至今。是要成为“去一次就够”的地方，还是成为流连忘返的圣地，中华街今后的发展将面临着新的抉择。（据DIAMOND online报道整理）（编译：张丽娅 审稿：陈建军）