日本餐饮业打工常用语总结【2】

コケる：打工当天因为临时有事或者有病而请假。不过临时请假，店里会因为人手不够而很麻烦，有事情的话尽量提前请假，店主会理解的。

ライン：表示当天有多少人来打工。这个词来源于「線」的英文line。居酒屋里用「1本、2本」来表示店员的人数，区别于常用的表示人数的「1人、2人」。

寿司店隐语：

かっぱ：かっぱ本是“河童”，由于河童喜欢吃黄瓜，因此寿司店的黄瓜也被称为かっぱ。

ムラサキ：酱油。

ガリ：甜姜。因为咀嚼姜片时有がりがり（咯吱咯吱）清脆的声音，因此寿司店的甜姜被称为がり。

アガリ：茶水。

なみだ：芥末。因为吃到芥末你会不由自主地流泪。

然后是一些常用词汇，大多是来自英语的外来语，和英语一起记忆效果会更好哟。

物品类：

おしぼり：客人一入座时递上的小毛巾，用于客人擦手用。不要和抹布「ダスター」弄混。

ダスター（duster）：擦桌子用的抹布，多为绿色、粉色或者白色中的一种。

カスター（castor）：桌子上摆放的盐、胡椒粉、牙签等等的「卓上小物」（小东西）。