福冈名吃明太子竟然起源于韩国？

赴日旅游近年不断升温，精致而健康的日本饮食也吸引了许多中国食客。在这些饮食文化的背后，其实隐藏着许多“冷知识”，你都了解吗？

明太子（图片来源：朝日新闻网站）

明太子起源于韩国

明太子是福冈最具代表性的美食，指的是加入辣椒腌制的明太鱼（スケトウダラ）的卵巢。明太鱼也叫黄线狭鳕，是一种长约60cm、身型细长的鱼，主要分布在北海道近海等日本海地区、太平洋北部、白令海乃至阿拉斯加湾，每年2月至4月会在日本海近海地区、12月至次年2月在朝鲜近海地区产卵。可能有人会好奇：明太鱼生活在北部海域，并不常出现在福冈附近，为什么会成为博多名吃呢？

其实，明太子的起源地是韩国。17世纪，朝鲜半岛东海岸的居民习惯于将明太鱼卵腌制成咸辣口味食用，这便是明太子的前身。而“明太子”一词原本也是韩语。相传在当时的朝鲜半岛上，一位名为“太”的渔夫在“明川”捕捞的某种鱼很美味，于是人们便给这种鱼起名“明太”，而明太鱼的卵自然也就被称作“明太子”了。