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2016年03月04日15:51 來源：人民網-日本頻道
| 日本本地食材與西餐技法相融合的烹制技藝，促成了日本各地興起了眾多向食客提供獨特“洋食”的西餐廳，吸收消化創新的特點也在日本美食行業得以體現。 |
菊乃井本店（京都·東山）
入選第42位、也是首次入榜的是菊乃井本店。
特點：隨季節變化的京都風味懷石料理，主廚是懷石料理的集大成者，其手下的懷石料理一直排名世界前列。
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