日本餐飲業打工常用語總結【2】

コケる：打工當天因為臨時有事或者有病而請假。不過臨時請假，店裡會因為人手不夠而很麻煩，有事情的話盡量提前請假，店主會理解的。

ライン：表示當天有多少人來打工。這個詞來源於「線」的英文line。居酒屋裡用「1本、2本」來表示店員的人數，區別於常用的表示人數的「1人、2人」。

壽司店隱語：

かっぱ：かっぱ本是“河童”，由於河童喜歡吃黃瓜，因此壽司店的黃瓜也被稱為かっぱ。

ムラサキ：醬油。

ガリ：甜姜。因為咀嚼姜片時有がりがり（咯吱咯吱）清脆的聲音，因此壽司店的甜姜被稱為がり。

アガリ：茶水。

なみだ：芥末。因為吃到芥末你會不由自主地流淚。

然后是一些常用詞匯，大多是來自英語的外來語，和英語一起記憶效果會更好喲。

物品類：

おしぼり：客人一入座時遞上的小毛巾，用於客人擦手用。不要和抹布「ダスタ?」弄混。

ダスタ?（duster）：擦桌子用的抹布，多為綠色、粉色或者白色中的一種。

カスタ?（castor）：桌子上擺放的鹽、胡椒粉、牙簽等等的「卓上小物」（小東西）。