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2016年03月04日15:51 来源：人民网-日本频道
| 日本本地食材与西餐技法相融合的烹制技艺，促成了日本各地兴起了众多向食客提供独特“洋食”的西餐厅，吸收消化创新的特点也在日本美食行业得以体现。 |
菊乃井本店（京都·东山）
入选第42位、也是首次入榜的是菊乃井本店。
特点：随季节变化的京都风味怀石料理，主厨是怀石料理的集大成者，其手下的怀石料理一直排名世界前列。
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